釀造工藝

 

 

鳳棲泉水 


 

  1.佳釀自有佳泉——鳳棲古泉水
  古長安城南八公里,有鳳棲古泉水
  長安酒,經鳳棲深井泉水釀造而成
  2長安酒采用50-60℃中高溫大曲
  大麥、小麥、高粱、糯米、豌豆依次投放,每年7-9月份人工制曲,大曲內含多種微生物和酶類,幫助酒醅充分發酵,酒質醇厚,口感豐盈。
  3.佳釀自有佳泉——鳳棲古泉水
  古長安城南八公里,有鳳棲古泉水
  長安酒,經鳳棲深井泉水釀造而成
  4.水質標準
  反滲透水精心處理,加漿用水質量除符合GB17324瓶裝飲用水標準外,嚴卡硬度和電導率指標(電導率<20us/cm,總硬度<1德國硬度),保證酒體質量。